Một pho mát nướng là một pho mát nướng, phải không? Ý tôi là, đó là bữa ăn

August 21, 2015Mẹo làm bánh ngon Standard

 

images (6)

Đầu tiên mà hầu hết chúng ta học cách nấu ở nhà của chính mình. Đó là hoàn hảo ăn nhẹ nửa đêm hoặc súp-cái môi. Nó tuyệt vời cho trẻ em nhưng không bao giờ được từ chối bởi một người lớn. Đó là mặn, dính, giòn, bơ, và an ủi bằng mọi cách phải.

.

http://tandaiphusy.com.vn/vi/nhung-luu-y-khi-mua-may-lam-lanh-nuoc.html
http://hangnhapnoidia.com/thuoc-giam-can-green-coffee-bean-800mg-nature-bound-p4081277.html
http://ksthalian.vn/nem-bong-ep-gap-3-han-quoc-gia-tot

Bạn biết trước khi bạn cắn vào một pho mát nướng cho dù đó sẽ là siêu việt hay không. Hãy nhìn vào một ai hoàn hảo, và pho mát từ từ rỉ ra từ các cạnh. Mặt bánh là một thậm chí vàng-nâu đó là tràn ngập với bơ. Nhặt nó lên, và bạn có thể cảm thấy bơ trong bánh mì (nhưng nó không để lại ngón tay của bạn nhờn, ít nhất, không quá nhờn), trong khi lớp vỏ giòn chưa gập bao giờ-để-nhẹ, để lộ ra một lớp đấu thầu Crumb bên dưới.

Và đó là tất cả trước khi bạn nhét rằng cocktail vẻ vang của kết cấu và chất béo vào trong miệng của bạn.

Vì vậy, những bí mật để pho mát nướng tốt nhất là gì?

Chúng tôi đã học được một điều hay hai trong những năm qua. Dưới đây là những lời khuyên tốt nhất của chúng tôi và công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi.

Pho mát nướng NGHĨA
Cheese Potato Chip nướng

Trước khi chúng tôi nhận được vào chi tiết cụ thể, chúng ta cần phải thiết lập một vài thông số như định nghĩa. Chính xác những gì được và những gì không phải là một pho mát nướng, dù sao? Rõ ràng, pho mát và bánh mì phải tham gia, cũng như một số dạng nhiệt. Nhưng không một Reuben mở mặt đếm? Hoặc làm thế nào về một pambazo Mexico, nhúng vào nước sốt và griddled, với một triệu thành phần khác?

Chúng tôi đã nghĩ lâu dài và khó khăn về việc này, và có một số quy tắc cơ bản mà chúng tôi nghĩ rằng tất cả mọi người có thể chấp nhận.

Một Cheese nướng Phải …

là một bánh sandwich khép kín, griddled trên cả hai mặt.
có phô mai là thành phần chính. Các thành phần khác có thể bổ sung cho các pho mát, nhưng không ai có thể áp đảo nó.
được thực hiện với bánh mì cắt lát. Vì vậy, một bánh sandwich thực hiện với toàn bộ, lớp vỏ-on giống như một ổ bánh Panino hoặc một Cubano không đủ điều kiện.
được phục vụ nóng tất cả các cách thức thông qua, với pho mát tan chảy hoàn toàn.
được nấu chín trên phẳng, bề mặt được bôi trơn cho đến khi vàng nâu. Trong hoàn cảnh cực nó có thể được nấu chín trên lò nướng ngoài trời lên ngọn lửa. Một pho mát nướng có thể không bao giờ được nướng hoặc chiên.
Đồng ý? Hãy khóa một số chi tiết xuống.

BÁNH MÌ
Ngoài việc có được thái lát, chỉ có các quy tắc khác ở đây là bánh mì của bạn không thể quá đục có bọt khí (hoặc pho mát của bạn sẽ nhỏ giọt ra ngoài) hoặc thái lát quá dày (vì sợ rằng pho mát của bạn không bị chảy). Bánh mì trắng và pho mát Mỹ là những gì mà nhiều người trong chúng ta lớn lên, nhưng nếu bạn muốn đi fancier, cảm thấy miễn phí để sử dụng một ciabatta đẹp tay-lát Ý, bột làm bánh tốt, hoặc một boule Pháp. Phô mai nướng cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng lên bánh mì ngày tuổi, vì quá trình nướng sẽ hồi sinh nó một chút.

PHO MÁT
Một pho mát nướng không làm việc với bất kỳ chỉ cần phô mai cũ. Bạn đã có để có một pho mát chỉ với các đặc điểm nóng chảy ngay. Khô, crumbly, pho mát tươi như pho mát dê sẽ không tan chảy đúng cách. Ditto cho pho mát quá tuổi như một Parmesan hoặc Pecorino cứng. Một số mục yêu thích của chúng tôi bao gồm các loại pho mát Cheddar Mỹ cổ điển và thanh niên, Swiss-phong cách như Gruyere (hoặc anh em họ của nó Comté Pháp), hoặc pho mát trẻ tuổi người Ý và Pháp như Taleggio hoặc Brie. Miễn là nó tan chảy, nó có một vị trí trong bánh mì của chúng tôi.

Nếu bạn làm như hương vị của một phi melter, đó là chấp nhận được để xử lý nó như một đứng đầu-đó là, ghép nối nó với một pho mát mà không tan chảy. Một mozzarella và feta kết hợp làm cho một bánh sandwich tốt, cũng như Fontina và Parmigiano, ví dụ.

PHƯƠNG PHÁP
Griddle bánh mì trên cả hai bên.

Phương pháp tốt nhất chúng tôi đã nhìn thấy để làm một pho mát nướng hoàn hảo đến từ Adam Kuban. Bí mật của mình? Griddle bánh mì trên cả hai bên. Đúng thế. Nấu hai lát bánh mì với bơ, lật ’em hơn do đó các bên chín vàng đang đối mặt, thêm phô mai, và đóng bánh sandwich của bạn để pho mát được kẹp giữa các bề mặt vàng. (Dưới đây là công thức cơ bản của mình). Không chỉ này sẽ giúp bạn có được tốt hơn nếm bánh mì truyền với nhiều bơ, nhưng nó cũng sẽ cung cấp cho pho mát của bạn có một khởi đầu vào nhận được thêm-Melty.

Một số thủ thuật khác để giữ trong tâm trí:

Sử dụng bơ và muối chảo của bạn trước khi thêm bánh mì. Tôi thích để làm tan chảy bơ, sau đó rắc chảo hoặc griddle nhẹ với muối cho mùa giải bên ngoài của bánh sandwich (bạn có thể bỏ qua các muối thêm nếu bạn dùng bơ muối). Nếu bạn muốn đi thực sự hoang dã, bỏ bơ hoàn toàn và thay vào đó lây lan một lớp mayonnaise trên mọi bề mặt của bánh sandwich của bạn trước khi nấu. Nó sẽ tan chảy và nâu, thêm một liên lạc của hương vị thơm ngọt.
Thấp và chậm là con đường để đi. Nấu ăn bánh mì của bạn ở nhiệt độ trung bình thấp. Hãy thử để tăng tốc độ quá trình và bạn kết thúc với một bánh sandwich đó là nóng ở bên ngoài nhưng vẫn mát mẻ và không chảy nhựa ở giữa. Nó cũng khó khăn hơn để có được nó để nâu đúng.
Giữ cho mọi thứ chuyển động. Tôi thích xoáy bánh mì của tôi xung quanh chảo hoặc vỉ nướng với một áp lực ánh sáng toàn bộ thời gian họ nấu ăn để đảm bảo rằng họ có được một cách hoàn hảo, ngay cả, màu nâu sẫm.
Phục vụ ’em trong khi họ đang nóng!
Ngày cho toppings.

UPGRADES INSTANT: STRAIGHT-FROM-THE-GÓI ADD-INS
20150219-nướng-cemita-sandwich-vicky-Wasik-1.jpg

Các pho mát nướng đơn giản nâng cấp? Phun một số lượng tốt của mù tạt vàng vào đĩa và nhúng như bạn đi cùng. Bước tiếp theo là để thực sự chờ đợi-it-đặt thành phần khác trong giữa các slice. Nó không phải là khó. Đây chỉ là một vài ý tưởng.

Các loại rau tươi, trái cây, và các loại thảo mộc: Để mỗi riêng của họ, nhưng chúng tôi thích rau ngon ngọt tươi với một vị ngọt hoặc chua hương vị khác biệt. Dưa chuột trong một pho mát nướng? Không, cám ơn. Lát cà chua tươi, sung, táo chua như Granny Smith, lê (ngay cả dưới chín người!), Nho ngọt ngào như Concords hoặc Tangier Muscat người anh em họ của mình, thậm chí kiwi, thái lát ớt (như serrano hoặc jalapeño, hoặc nếu bạn thực sự muốn để tra tấn các thực khách của bạn, habanero), bơ (trừ khi bạn, như tôi, ghét cả điều bơ ấm), lá húng quế tươi, rau thơm xắt nhỏ, hoặc rosemary xắt nhỏ. Oh, cũng cranberries, dâu tây thái lát, trái cây sấy khô như nam việt quất sấy khô, nho khô, nho hoặc mận (hoặc để có được thêm lạ mắt, ngâm ’em trong rượu ngọt trước).
Pickles và điều Đóng rắn khác: dưa chua là bổ sung hoàn hảo để phô mai nướng. Độ chua và mặn của dưa chua tốt đâm xuyên trong các pho mát giàu như cornichons trên fancy-quần CHARCUTERIE platter. Hãy thử thì là hay bánh mì bơ khoai tây chiên, dưa thưởng thức, kiểu Anh Branston dưa hay dưa chuột ngâm giấm, thái lát ngâm jalapeño, olive (hoặc tốt hơn, Muffaletta kiểu ô liu xà lách), xắt nhỏ cornichons Pháp, nụ bạch hoa, hoặc dâu bạch hoa thái lát.
Deli Thịt: Họ dễ dàng để thêm, mặn, thịt … về cơ bản chỉ là những gì bạn muốn trong một phô mai nướng.
Ùn tắc, Chutneys, và Condiments khác: Bất cứ điều gì mà có thể đi tốt trên tấm pho mát của bạn sẽ đi tốt trong một phô mai nướng. Tôi đặc biệt thích ngọt, thứ phết mứt như ổi dán, nam việt quất thích thú, hoặc mứt vả. Cũng tốt: tiêu thạch đỏ, Tapenade ô liu, tổ ong (thử nó ra với pho mát xanh!), Nước sốt cà chua (nếu bạn thực sự phải), mù tạt hạt, mứt mơ, dâu tây hoặc quả mâm xôi mứt, mứt cam, chanh bảo quản thái lát, Sriracha (không cho tôi, nhờ), sốt Buffalo cánh, mứt táo, hoặc một sự thích thú ớt.
Những điều khác: Bây giờ chúng ta bắt đầu nhập vào lãnh thổ wacky. Bánh quy là rất lớn với sốt phô mai, vậy tại sao không co rút lên bánh quy, hoặc tốt hơn, chip khoai tây? Hoặc cho một pho mát meta-nướng, làm thế nào về một pho mát nướng với lạo xạo lên Cheez-của nó? Tác phẩm sô cô la sữa tan chảy (thử nó với brie), cũng như Nutella.

.

http://tandaiphusy.com.vn/vi/may-vacuum-pump-gia-re.html>
http://hangnhapnoidia.com/green-coffee-gia-bao-nhieu-tot-nhat-pc140163.html
http://ksthalian.vn/nem-bong-ep-gap-3-han-quoc-gia-tot

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *